Vegetarische Verpflegung

Im Laufe der Jahre hat die Villa Fohrde einen vegetarischen Verpflegungsstandard entwickelt, der im Tagungsbereich seinesgleichen sucht. Seit Januar 2020 sind wir ein komplett vegetarisches Haus und bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Vollverpflegung ganz ohne Fleisch und Fisch, dafür stehen beispielsweise hausgemachte süße und herzhafte vegetarische Aufstriche auf dem Frühstücks- und Abendessenbüffet bereit. Wir achten auf regionale Herkunft, kaufen weitgehend Bio-Produkte ein und setzen bei der Menüplanung auf Saisonalität.

Als nachhaltiges Bildungshaus haben wir einen allgemein kritischen Umgang mit Fleischkonsum, insbesondere auch hinsichtlich Massentierhaltung und Antibiotika. Die deutlich schlechtere Klimabilanz von Fleisch gegenüber vegetarischer und veganer Verpflegung spricht darüber hinaus für eine konsequent vegetarische Kost. Die verstärkte Nachfrage nach vegetarischer und veganer Verpflegung hat ebenso maßgeblich zur Ausrichtung beigetragen.

Auf Wunsch kochen und backen wir natürlich auch vegan für Sie. Auf besondere Bedürfnisse und Verpflegung auf Grund von Lebensmittelunverträglichkeiten gehen wir nach Möglichkeit gerne ein.

Wir bieten:

• Frühstücksbüfett mit Brötchen, selbst gemachter Marmelade und vegetarischen Aufstrichen, Eiern, verschiedenen Müslisorten und frischem Obst;

• dreigängiges Mittagessen als Buffet mit vollwertigen, frischen Produkten aus der Region, bevorzugt mit Produkten der Saison;

• am Nachmittag meist zwei Sorten selbstgebackenen Kuchen oder süße Alternativen wie Waffeln;

• Abendbüfett mit Brot, Käse und Aufstrichen, frischen Salaten und einem warmen Gericht;

• über den ganzen Tag eine Pausenverpflegung mit Obst, fairem Kaffee und diversen Teesorten, unter anderen Kräutertee aus dem Villa-Garten.